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刺梨的化学成分 药理作用与性味归经

来源:论文联盟  作者:胡斯杰 [字体: ]

刺梨的化学成分 药理作用与性味归经

怎么吃水果,為什么吃水果?这是人们吃水果之前首先要想的问题。吃对水果,对健康的人有益,而且对患病的人会有很大帮助。早在《黄帝内经》中,就记载了五果的药用价值,在《本草纲目》中也详细记载了很多水果的药用价值。因此,水果不但可以补充营养,还具有药用价值,这是毋庸置疑的事实。目前,根据水果的栽培历史,将水果分为第1代、第2代和第3代。第1代水果栽培历史悠久,一般都在几百年或1 000年以上,主要种类有梨、桃、葡萄、苹果、柑橘等品种,它们的性味及药用价值都很明确[1]。第2代水果是近几十年来人工栽培的野生山果,主要种类有猕猴桃、草莓、山楂、冬枣及无花果等品种,它们的性味及药用价值也都很明确[1]。第3代水果是指分布于荒山林区、尚未被栽培利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果,主要种类有刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、钙果(欧李)、越橘、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等品种,这些水果营养价值及药用价值都极高,但由于栽培时间短,往往具有酸、涩、苦、甘甜等风味而难以鲜食,因此人们对其性味众说纷纭,在食用过程中造成很大的困扰[1]。根据近年来刺梨的研究成果,结合性味归经的理论,对刺梨的性味归经作一探讨,以期解决人们食用过程中的一些疑问,让刺梨这种营养价值极高的水果为人们带来更多健康。
  1 刺梨概述
  作为第3代水果的刺梨(Rosa roxburghii Tratt)又称送春归、文先果、缫丝花,属于蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌本文由论文联盟http://www.LWlM.COm收集整理木,主要生长于我国贵州、四川、云南等地[2]。目前,在贵州省的六盘水市、安顺市、毕节市及黔南自治州开始对刺梨进行人工栽培,已经形成了相当规模的刺梨产业带。
  刺梨具有较高的食用价值和药用价值,在清代纳兰常安的《宦游笔记》、清代赵学敏的《本草纲目拾遗》以及南京中医药大学编著的《中药大辞典》中对刺梨的药用价值均有记载[3]。刺梨作为民族用药材,也被列入《贵州省中药材、民族药材质量标准》(2003版)中[4]。在贵州地区流传着这样一句话:“刺梨上市,太医无事。”这句话表明了刺梨具有的重要药用价值。刺梨作为食药两用植物,具有悠久的使用历史。相传三国时期的诸葛亮使用刺梨解决了行军途中士兵的腹痛恶心[5];在苗族地区,将刺梨果实与根入药,用于消食健脾、收敛止泻与解暑[2]。苗药中治疗肿瘤的药物主要成分之一就是刺梨,由此可见其药用价值的重要性[5]。
  2 刺梨的化学成分
  刺梨鲜果含有丰富的维生素、多酚、黄酮、有机酸、多糖、氨基酸以及微量元素等物质[2],其中的VC达到2 088 mg/100 g,VE为2.40~3.61 mg/100 g,还有一定量的VK1,VB2,VP及胡萝卜素等[6]。刺梨中含有的黄酮类物质最高可达0.8%,其苷元分别为杨梅素、槲皮素、山萘素[7];其三萜类化合物主要为刺梨苷、五环三萜酯苷、Euscaphic acid、委陵菜酸、刺梨酸、刺梨苷、野蔷薇苷等[7]。刺梨含有的有机酸主要为苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、草酸和琥珀酸[8];含有的高级脂肪酸为亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸[9];它还含有超氧化物歧化酶(SOD)以及18种氨基酸,其中SOD主要以Mn- SOD形式存在[10]。杨江涛[11]从刺梨中分离出分子量分别为3 200 Da和52 000 Da的RRTP-1与RRTP-3,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖以及糖醛酸等组成。刺梨还含有多种微量元素,如Fe,Mn,Zn,Sr,Se,Rb,Cu,Co,Ni,V,F,Si等[12]。此外,刺梨还含有多酚,孙红艳等人[13]采用超声波法提取刺梨多酚达15.9 mg/g。

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