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重阳节食俗由来

来源:论文联盟  作者:赵德贵 [字体: ]

重阳节食俗由来

农历九月初九,是传统的重阳节,亦称重九节,古人将九作为阳数,故而有“重阳”之称。据三国时曹丕在《九日与钟繇书》中载:“岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应。俗嘉其名,以为宜于长久。故以享宴高会。”为此,重阳节也就演变成了老年人的节日
  
  关于重阳节的由来,据史籍记述,始于汉初。据说,汉高祖刘邦的爱妃戚夫人被吕后惨害之后,凡侍候戚夫人的宫女们也都被逐出宫外,宫女贾佩兰嫁给平民为妻,常谈起以往在皇宫中,每年九月九日这一天,饮菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等以求长寿的故事。后来,这一习俗便渐渐地在民间广为流传。
  重阳糕
  古代中国以农立国,在重阳节后,秋收完毕,欢庆丰收,家家户户总要做些米糕、面饼、豆子馍等类馈赠亲朋好友,重阳节期间,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插有彩色小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松仁等果实;或者做看狮子蛮王之状,置于糕上,名为“狮蛮栗糕”。吃重阳糕的食俗始于唐代,因重阳糕最初是用菊花为原料制成,故最早就称“菊花糕”,别称“狮蛮糕”,而重阳糕正式得名是在南宋。重阳食糕主要与重阳登高有密切联系,其次与佛教也有牵连,寓意吉祥,希望子孙后代步步登高。现在各地人吃的重阳糕,都带有浓郁的地方食俗色彩。
  在我国有些地方至今还留存着这样的风俗:在重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,9个小的,取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”的民谣,正是反映了这一风俗民情。
  菊花酒
  民间将九月也叫“菊月”或“菊节”,故赏菊是重阳不可缺少的活动。菊花酒,在古代被当作重阳必饮的祛病祈福的“吉祥酒”。汉、魏以后民间就有自制的菊花酒。《西京杂记》载:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟。就饮焉,故谓之菊花酒。”菊花酒色泽艳丽,芳香适口,是一种平和的强壮酒,西汉《风土记》记有“令人长寿”之句,正如陶渊明诗云:“酒能祛百病,菊能制颓龄。”菊花有散热祛风、降火解毒的作用,不愧为治头风、消百病的健身药酒。吃糍粑
  吃糍粑是我国西南地区重阳节的又一食俗,糍粑分为软甜、硬咸两种,其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一滚即捞。上笼蒸熟再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟、捣成细末,把糍粑搓成条,揪成小块,放上芝麻白糖,其味香甜可口,称为“软糍粑”,温食最佳。硬糍粑又称“油糍粑”,做法是将糯米蒸熟后不捣烂,放在案上揉成团,擀扁后放些食盐和花椒粉做成“馅心”,再卷条切片,放油锅炸制。本文由论文联盟http://www.LWlM.COm收集整理油糍粑上呈树的年轮状花纹,红黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
  吃螃蟹
  重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄味美,是食蟹的大好季节,古人诗云“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之句。宋代诗人梅尧臣曾有诗赞曰:“樽前已夺螃蟹味,当日莼羹枉对人”,所以时至今日,阳澄湖的清蒸大闸蟹在国内外市场上,在港澳台名家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴而享有极高盛名。
  吃柿子
  吃柿子也是重阳节一大食俗,在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》载:有一年明太祖朱元璋微服出城私訪,这一天正值重阳节,他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。乙末夏,太祖攻采石(今安徽马鞍山采石矶)取太平(今安徽太平县),道经于此,柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:“封柿为凌霜侯”,令天下人在重阳均食柿子,以示纪念。
  登高
  重阳登高,是我国重要的习俗。民间还有一说,相传晋代名士桓景,曾随道士贾长房学道,一日贾长房对他说:“九月九日,你家有灾难,到那天家人应佩茱萸,登高山,饮菊花酒,则此灾便可消矣。”桓景尊师嘱照办,待晚他们回家,只见家中鸡犬羊猪都已暴病而死在地上,从此相沿成习,每逢重阳这天,家家户户都要饮菊花酒、佩茱萸和登高了。
  聚会赏菊
  金秋九月,赏菊也是重阳节的一项必不可少的庆贺活动。据《东京梦华录》载有:“宋代重九都下赏菊,菊种繁多,有黄白曰万铃菊,粉红色曰桃红菊,白而檀心曰木香菊,黄色而圆曰金铃菊,纯白而大曰喜容菊,无处无之,酒家皆以菊花缚成洞户。”
  古代文人墨客极爱菊花,往往以秋菊比喻清高亮节之风,如晋陶渊明亦有诗云:“菊花知我心,九月九日开;客人知我意,重阳一同来。”诗中不仅表露出诗人自命清高的风范,还洋溢了浓厚的生活趣味。在九月秋菊盛开之时,文人墨客都喜欢借花聚会、饮酒、赏菊、食蟹、赋诗、开菊展等活动,表达了对生活的热爱及对大自然的向往。
  今天的重阳节又有了新的含义,1989年,我国把重阳节定为老人节,取九乃大数,寓意健康长寿,将传统与现代结合,赋予重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节,古往今来,人们都在这一天,开展敬老祝寿和登高远望的活动。

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