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香蕉为什么不能放在冰箱里

来源:论文联盟  作者: [字体: ]
香蕉为什么不能放在冰箱里
  大多数水果都能放在冰箱中冷藏保存,而香蕉却不能放在冰箱里保存。这是因为香蕉被采摘后,仍在进行呼吸作用,在合适的温度条件下,如处于ire〜16C之间,其呼吸作用就会增强,最后会出现一个呼吸高峰。当呼吸高峰出现时,本文由论文联盟http://www.LWlm.COM收集整理香蕉会大量产生一种名叫乙烯的果实催熟剂,这标志着香蕉成熟。香蕉成熟后,外表会变黄,果肉会变软、变香、变甜,一般情况下,冰箱冷藏室的温度处于5C左右,冷冻室的温度处于-18C左右,而香蕉原产于热带,对低温十分敏感,它储藏的最佳温度是10C,如果低于这个温度,香蕉皮会变成暗灰色,果肉也会变得僵硬,所以香蕉不适合低温保存。
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