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上饶人过七月半祭祖习俗

来源:论文联盟  作者: [字体: ]
上饶人过七月半祭祖习俗
灰煎果
灰煎果是用大米糯米掺合起来,磨成浆,经沉淀后用草木灰过滤,再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物,味道有些淡淡的草灰味。是上饶的特色食物。
上饶人有在中元节(七月半)制作灰煎果的习俗。在中元节到来之时,上饶民间通常会蒸制灰煎果并在中元节当晚用来祭祀祖先。 本文由论文联盟http://www.LWlM.cOm收集整理
原料:糯米、大米、草木灰(仅用作过滤用)
制作步骤:
第一:将大米和糯米按比例掺合好并浸湿
第二:将浸好的大米和糯米的混合物磨制成浆
第三:待磨好的浆沉淀后用草木灰过滤
第四:把过滤好的浆放入饭甑里去蒸直至蒸熟即可。
灰煎果
正所谓端五五样蒸,中元七样煎,所以灰煎果是中元节特有的食品。大抵是当年早稻收后,解除“双抢”劳顿的一种美食吧。它还可以切开蒸了沾糖吃,平时是用线拉下一小块吃。
农历七月十五日俗称“七月半”、“鬼节”,亦称“中元节”。相传这一天亡灵都要回家看看。大人常常告诫孩子:鬼节这天晚上千万不要出门,小心碰到了鬼。
按过去的上饶老习俗,七月半这一天,各家各户都要备办丰盛酒菜祭奠亡灵,在厅下堂前摆上八仙桌,桌子正位点燃二根蜡烛,插上六支香,摆上八盘菜,斟上白酒,遥请本家的亡人前来赴宴,据说阴间祖宗大人来作客是不可以惊扰的,阴阳有隔,阳间人必须回避,可偏偏有的胆大的孩子初生牛犊不怕鬼,好奇地在门缝里偷看,据说小孩独具“童子眼”,能看见白胡子老爷爷在桌上吃饭,传说得神乎其神,胆小的会吓得半死。
宴桌上有一品食物是必须上供的,这就是具有上饶特色的“灰煎果”,相传鬼魂很喜欢吃带草灰味的“灰煎果”。“灰煎果”是用大米、糯米掺合起来,磨成浆,经沉淀后然后用草木灰过滤,再放到饭蒸去蒸,味道有些淡淡的草灰味,应该是纯正的土特食品了。而今“灰煎果”的时令风味已成为上饶人青徕的特色小吃。
七月半这一天,还要烧纸钱,因为在人们看来,光让鬼魂吃是不够的,在阴间还要消费呀!所以在世的人会在设宴祭祖时,烧一些纸、花边银元。
世人的虔诚是周到的,有的人家生怕有些找不到家的亡灵成为饿鬼,还会备办祭品到信江放生河去遥祭,口里念念有词,寄托哀思之情溢于言表。
上饶七月半习俗,传承的是千百年来的民俗文化,随着时代的进步,移风易俗,观念更新,城区里的市民对一些充满迷信色彩的祭奠仪式已渐渐淡化,但在市郊和乡下仍在演绎着传统的习俗。
说起鬼节,并不是上饶特有,全国各地的风俗亦大同小异。所不同是表达方式不同而已。上饶人祭奠方式是设阴宴、烧纸钱等方式。其实,世上本来就没有鬼,所谓的鬼实际上是活着的人对死去的亲人思念。鬼节这一天,过去上饶城里大街小巷偶尔会听到“哇!哇!哇!”的凄凉“鬼”叫声,其实也是从信江南岸黄金山上飞过来的乌鸦,乌鸦耐不住山上的寂寞,趁秋夜的凉爽,半夜三更造访寻常百姓家,鸟类生物本能的叫唤,竟然被一些上了年纪的迷信人绘声绘色成鬼叫的声音。故此鬼节大可不必吓得不敢出门啦!没做亏心事,不怕鬼敲门。何况世界上本没有鬼!
上饶还有一句俗语是:过了七月半,蚊虫死一半。因为七月半以后,气候已经立秋,天渐转凉,蚊子慢慢会少一些了。炎热的夏天过去,讨厌的蚊虫退兵,清凉一夏,人们当然喜欢。
七月半是瓜果熟了的季节,杏子、石榴、枣子、西瓜等素果上市,不过孩子们最喜欢的是野生的毛楂,毛楂长在山上,也叫山楂,有点苦涩,母亲常常把红毛楂青毛楂用线串起来,模仿沙和尚脖颈上戴的佛珠,戴到孩子的脖颈上,可能是出于以佛保佑之意吧!可懵懂的孩子哪管这些,一会儿吃一个,过一会儿再吃一个,脖颈上的毛楂吃得一干二净。
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